Food Coach: Integrando Cuerpo, Mente y Espíritu mediante la Nutrición
Hola a todos,
Hoy quiero compartir con ustedes un camino apasionante que he recorrido durante muchos años, un camino que me ha llevado a la intersección de múltiples disciplinas: la psicología, la nutrición, la medicina y las técnicas culinarias, pero también me ha llevado a sumergirme en las profundidades de la espiritualidad.
Descubriendo el Camino del Food Coach
A menudo me preguntan qué es un “food coach” y por qué escogí ese título. Permítanme explicarles. Desde mis primeros días como estudiante de psicología, me intrigaba la complejidad y singularidad del ser humano. Me fascinaba cómo reaccionamos ante la adversidad, cómo interactuamos con nuestros seres queridos y cómo cada uno de nosotros tiene la capacidad única de nutrirse y cuidarse a sí mismo.
Somos Únicos: La Individualidad en la Nutrición
A lo largo de mi camino hacia la nutrición y la bioquímica, me maravilló la complejidad de nuestro cuerpo. Cada uno de nosotros es un milagro de la naturaleza, funcionando gracias a una sinfonía de procesos interconectados.
Hace una década, comencé un nuevo viaje, un viaje hacia la espiritualidad. Este viaje me ha llevado a aprender cómo conectar con mi verdadero ser, a unir mi mente con mi corazón, a mezclar lo racional con lo irracional, lo terrenal con lo divino. La Ayurveda y la medicina china reforzaron mi convicción de que no podemos generalizar a las personas. Somos únicos, irrepetibles y nuestros planes de nutrición y cuidado deben reflejar eso. La clave está en ver al individuo en su totalidad.
En mi práctica, busco entender no solo los síntomas o los problemas de salud, sino también considerar todas las áreas que conforman la vida de una persona: su entorno social, su conexión interna, su movilidad, cómo interactúa con el mundo y cómo se alimenta, así como su relación con su yo espiritual.
La Mesa del Bien Nutrir: Un Modelo Holístico
Tras mucho estudio, reflexión y búsqueda, he creado un modelo que creo que incorpora todos estos aspectos vitales: la “Mesa del Bien Nutrir”. Este modelo considera todas las áreas de la vida humana, incluyendo la espiritualidad.
Pero, ¿qué pasa con las disciplinas en las que he basado mi práctica y me he formado?
Te contaré por qué no sentí que ninguna de ellas abordaba completamente lo que buscaba:
La psicología se enfoca en la psique, pero omite la nutrición y la bioquímica.
La medicina moderna, conocida actualmente como la medicina 2, suele centrarse en los síntomas, atacándolos sin profundizar en la raíz del problema y rara vez considera a la persona en su totalidad.
La nutrición tiende a descuidar las técnicas culinarias y los beneficios específicos de los alimentos, centrándose principalmente en las calorías.
Y ser chef, aunque implica el arte de cocinar, a menudo no considera los valores nutricionales.
Por eso, me embarqué en la tarea de comprender estas cuatro áreas en profundidad, para entender cómo el ser humano se ha nutrido y mantenido en equilibrio durante miles de años.
El Food Coach: Guiando el Camino hacia el Equilibrio
De ahí surgió el término “food coach”. Como “food coach”, ayudo a las personas a aprender a conocer todos los alimentos (físicos, emocionales, mentales y espirituales) que necesitan para nutrirse y encontrar el equilibrio, siempre considerando al ser humano como un ser integral.
Cuerpo, mente, espíritu, interacción con el medio ambiente y espiritualidad son piezas inseparables y esenciales de este rompecabezas. Al final del día, el viaje hacia el bienestar, la autonutrición y la conexión espiritual es personal e individual, y mi trabajo como food coach es acompañarte en ese camino, ofreciéndote las herramientas necesarias para encontrar tu propio equilibrio.
Te invito a explorar la Mesa del Bien Nutrir y a descubrir la maravilla que es el ser humano integral. Hasta la próxima, queridos lectores.
Te recuerdo que “¡Con lo que te nutres Sí importa!”
“Con lo que te nutres Sí importa”
